福州蒸饺

用料  

福州蒸饺的做法  

1. 面粉里加盐，慢慢加入温水。用筷子搅拌后，用手揉面。面团比较干，不用担心。

2. 将面团放盆里，盖上湿布，醒半小时左右。醒好的面团就柔软了。

3. 包菜切碎，加盐腌制。

4. 五花肉剁碎，入锅后翻炒一下子，加点料酒去腥。

5. 锅里加入切碎的香姑。翻炒均匀。关火。

6. 包菜用手挤干水分，和肉末香姑拌匀。倒入适量生抽调味。

7. 饺子皮分成小块，用擀面杖擀圆。中间厚，边缘薄。

8. 包入饺子馅。

9. 水烧开后，大火入锅蒸10分钟，5分钟后打开就可以吃了。我是蘸番茄酱吃的。哈哈