福州肉燕
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肉燕是福州特色小吃 要用猪前腿肉用木锤锤打成泥加上等的地瓜粉(用福清和罗源的地瓜粉混合在一起用)不断的擀踩成薄皮 中间包上肉形状像燕子 故名大平燕 福州的习俗红白喜事各种宴会都不能少了这碗大平燕
用料
| 肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 马蹄 | 十几个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 葱 | 了根 |
| 燕皮 | 1盒 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 地瓜粉 | 少许 |
福州肉燕的做法
肉剁成馅 马蹄削皮 葱切葱花
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马蹄剁成未
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加生抽 盐 鸡精 蚝油 白胡椒粉 糖搅拌一下
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加鸡蛋一个拌1分钟
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加少许地瓜粉
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肉馅搅打均匀 燕皮切成正方形的片状
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包好上锅蒸10分钟左右
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小贴士
煮肉燕的汤用鱼露 白胡椒粉 鸡精 香醋 香麻油 葱花即可
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