福州扁肉

用料  

福州扁肉的做法  

1. 瘦肉先剁成这样
   拿个碗：盐巴、味精、水（不要太多）搅匀，把瘦肉放进去搅拌下，充分均匀吸收
   再继续剁碎
   

2. 包成这样即可

3. 猪骨头洗净，焯水（放生姜、料酒去腥）
   放入电压力锅，倒入适量水，按“煲汤”键即可
   这个我是提前一个晚上做的
   第二天拿出来加热做汤底即可

4. 锅中水烧开，放入扁肉，浮出水面
   差不多再煮1分钟即可。
   煮扁肉的同时，碗中放：鱼露、骨头汤、味精、葱花

5. 美味完成啦。小孩特别喜欢吃。