福州红年糕

小时候冬至开始我们家就开始做年糕了，现在越来越懒了，都不做了，就到处购买。今天冬至的粉还有剩，就顺手做了年糕，回味一下。

用料  

福州红年糕的做法  

1. 全部材料合起来，揉成面团，面团是硬的，没有水的

2. 揉面前

3. 面团和成后的样子

4. 豆皮铺在模具上，我今天没有整张的只能用小张的拼铺了

5. 把面团平铺入模具中，中火蒸90分钟，用筷子插入，不带出面团才是蒸熟了。

6. 这是我做咸的，用鼠曲草加点盐再跟白面团揉揉

7. 蒸熟了

8. 面团的干湿度

小贴士

糯米与粘米的比例是6:4，7:3都可以
面团以不粘手，不带水分为最好