嵊州汤年糕
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大学时候在路边的小吃店里吃到过嵊州汤年糕
从此对它念念不忘
刚好在这个冬笋盛产的季节里
做一碗热腾腾的汤年糕
早上一碗下肚 整个人都活过来了
用料
| 年糕 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 嫩豆腐 | 块 |
| 肉丝 | 克 |
| 冬笋 | 克 |
| 猪肉 | 克 |
| 雪菜 | |
嵊州汤年糕的做法
摊一张蛋皮 切丝
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冬笋切丝 焯水 肉丝加水淀粉盐白胡椒料酒腌制 雪菜切末
油热下肉丝翻炒均匀 下雪菜冬笋翻炒 加水 加盐鸡精调味 盛出备用
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番茄切块 豆腐切块 配料准备好
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煮一锅水 水沸 加入雪菜冬笋肉丝 煮出香味 加入番茄 等水再次煮开 下年糕
水再开 加入蛋液打散
在加紫菜 豆腐 葱花
盐鸡精调味
出锅盛出 铺上蛋皮 香菜末
开吃
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