雷州腌蒜

用料  

雷州腌蒜的做法  

1. 蒜洗净后用凉开水再冲一次，切成小段。蒜头用刀压一下，待会方便入味。

2. 倒入生抽、盐和绵白糖。手抓着蒜段像揉搓面团那样揉来揉去，直至蒜段软塌，放至旁边腌制30分钟后加入适量的芝麻油拌匀即可食用。

3. 配着红枣吃可以吃出这道菜味道的层次感哦。红枣还可以去除吃了蒜的蒜味😋

小贴士

芝麻油也可以换成家乡压榨的花生油。