腌制糖蒜
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用料
| 蒜（处理好的） | 1600克左右 |
| 白砂糖 | 300克 |
| 米醋 | 800克+50克 |
| 盐 | 50克+50克 |
| 生抽 | 20克 |
腌制糖蒜的做法
新蒜剥皮保留最后一层皮即可，切掉根部
![腌制糖蒜的做法步骤图，腌制糖蒜怎么做好吃 第2张]( "腌制糖蒜的做法步骤图，腌制糖蒜怎么做好吃 第2张")
洗干净的蒜是1663克
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放盐50克
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加入纯净水泡24小时，期间最好多翻动几次
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捞出控干水分，大概半天差不多
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醋，生抽，白砂糖，盐50克混合后烧开后再晾凉使用，用砂锅或者玻璃锅，铁锅会和醋有反应的。烧开之后再加50克醋，为了弥补蒸发的醋
![腌制糖蒜的做法步骤图，腌制糖蒜怎么做好吃 第7张]( "腌制糖蒜的做法步骤图，腌制糖蒜怎么做好吃 第7张")
玻璃罐提前刷干净后控干水分再使用。把蒜和糖醋汁都装进玻璃罐，等20-30天就可以吃了。
![腌制糖蒜的做法步骤图，腌制糖蒜怎么做好吃 第8张]( "腌制糖蒜的做法步骤图，腌制糖蒜怎么做好吃 第8张")
小贴士
酸甜咸的口味自己调整吧，没有绝对的比例，只有喜欢的味道
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