腌制腌菜

以前都是娘家拿的腌菜，现在自己嫁人了，自己也没种，楼下叔叔给了一点点地，上面刚好长了芥菜，说让我采来，可以腌一碗腌菜，然后我就去采来了，那片地被我种了生菜和蒿菜种子

用料  

腌制腌菜的做法  

1. 首先芥菜采来不用洗，堆着让它变瘪、变黄了，然后清洗干净，沥干，准备切

2. 切成小丁状

3. 放入盐，尽量多放一点，这样腌菜不会变质

4. 接下去就用大力拼命揉搓，老公在家就尽量让老公来，力气活

5. 多亏了我女儿给我拍的照片

6. 一直揉搓

7. 变成这样就差不多了

8. 这样基本有水分出来了

9. 这么多揉好只剩一点点了

10. 水分几乎不需要的，不过还是打电话回去咨询了我八十岁的奶奶，😄，她说适当的留一点水在瓶中里

11. 找干净的瓶子装进去，用勺子压实了

12. 这样放置一个星期，等里面变成黄色的腌菜色就可以吃了