凉拌鲜香芦笋
来源:菜肴屋 阅读:2.93W 次
第一次见到吃芦笋是在电影《美食祈祷与恋爱》里,感觉不止口感爽脆清淡,更有让人心情淡然的感觉,所以自己认真做了这道菜,老邢也会喜欢的。
用料
芦笋 | 400克 |
蒜 | 2-3瓣 |
姜 | 一小块 |
生抽 | 2-3小勺 |
酱油 | 1小勺 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
食用油 | 适量 |
花椒 | 8颗左右 |
辣椒面 | 1勺(根据个人口味调节) |
凉拌鲜香芦笋的做法
姜蒜切末,备用。
芦笋洗净,手掰掉老硬根部。
水烧开后放入芦笋,翻滚20-30秒钟后捞出,用凉水浸泡后装盘。
调味:2-3勺生抽,1勺酱油,少量盐、糖(比例1:1),少量清水,搅拌均匀后淋到芦笋上。
自制辣椒油:适量食用油。锅热后倒入适量油,油热后放入花椒,并改小火爆香,同时取适量辣椒面备用,花椒爆好后,将热油淋到辣椒面上并搅拌。将调味料淋到芦笋上,放姜末、蒜末,将刚爆好的辣椒油淋上,这道菜就做好了。
大家都在看
最近更新