快手小菜话梅花生

用料  

快手小菜话梅花生的做法  

1. 花生米、香料洗净，香料可以放纱布包里，也可以直接放

2. 如果用高压锅，高压锅里放入所有材料，盖好中火烧至上气转小火25分钟，待自然泄气后打开锅盖晾至常温；或者将花生米和话梅一起加水泡2至4小时，连水一起进高压锅煮，小火的时间改为15分钟，其他不变

3. 如果用普通汤锅或奶锅或铸铁锅，则一定要用水泡2至4小时（视室温调整），小火煮1小时以上至花生变软

4. 重点来了，煮好的话梅花生入味和爽脆的口感就靠这一点，晾凉至常温后放保鲜盒进冰箱冷藏一夜，以后可以随时拿出食用，做冷菜、配粥小菜或者零食都很好

小贴士

1.喜欢花生软糯口感的可以多煮一会儿
2.喜欢酸一点的多加话梅少加糖，喜欢甜一点的反之
3.建议煮好后拿掉香料，否则一直浸泡香料味过重