利用笋尖最脆嫩的部分可以做一道消夏小凉菜
用料
话梅手剥笋的做法
鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用
汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀
放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好
