爽口青笋丝

立了秋，天气还是炎热，吹着空调都没什么胃口，做了这道爽口好吃的凉拌青笋丝，一家人都喜欢，吃着过瘾。

用料  

爽口青笋丝的做法  

1. 准备一根莴笋，去皮，刨丝。

2. 清水中洗净

3. 水开后，倒一点橄榄油帮助锁住营养，再放入准备好的莴笋丝

4. 莴笋丝焯水，放凉水中凉快一下，有冰块可以用冰块，没有冰块，用干净的凉水多冲一会儿。

5. 准备小米辣、蒜

6. 小米椒切碎

7. 蒜切成末

8. 加入适量盐

9. 适量白糖提鲜，花椒粉、生姜粉等看个人喜好添加

10. 一勺生抽

11. 一勺老抽

12. 一勺陈醋、蚝油

13. 再加适量香油

14. 热锅烧油

15. 泼在准备好的调味料上，增香

16. 调料要搅拌均匀呦

17. 直接码在放凉的莴笋丝上面。

18. 搅拌均匀

19. 爽口好吃的夏日小菜就做好啦！你也来试试吧！

小贴士

1、调味料都是参考，依照个人口味增减
2、家里有白芝麻的话，放一些也很不错。