清爽可口的青笋梨丝(小朋友的最爱)
来源:菜肴屋 阅读:2.5W 次
似乎是在哪家餐厅吃到的,后来我妈经常给娃做,我今天也做了,娃还是很喜欢
用料
莴笋 | 一小根 |
梨 | 1个 |
木耳 | 一小把 |
胡萝卜 | 1小根 |
生抽 | 适量 |
白醋 | 适量 |
蒜 | 四瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
清爽可口的青笋梨丝(小朋友的最爱)的做法
准备工作:木耳泡发,洗净切丝;胡萝卜刮皮切丝;青笋削好切丝;梨去皮切丝,梨要用切生食蔬菜水果的刀和案板。
焯水:胡萝卜和青笋丝可以一起焯,稍微烫一会就行,捞出来在凉开水里过一下,最好是冰水,保持脆脆的口感。木耳丝焯水三分钟,捞出晾凉即可,和其他材料混合一起。
蒜扎碎,用小油勺放点油炸一下,油不用太多,能把蒜裹住就好,炸出香味浇到菜上,再按自己的口味调入白醋生抽和盐。
小贴士
最好选择甜一点的梨,细腻一点的。调料建议少放,突出梨的清香。
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