铁锅蛋

这道菜来源于微博上一个视频，石锅炖蛋。想搜下菜谱，发现下厨房没有这个菜谱，只好自己琢磨着做。家里没有石锅，只能用小煎锅，味道也很不错，操作也超级简单。

用料  

铁锅蛋的做法  

1. 三个鸡蛋，加盐打散。

2. 热锅，油烧热，倒入蛋液。至蛋液8分熟，转小火，倒入调料汁。加热至9分熟，关火，然后用蛋液的余温，将蛋液哄至全熟。

3. 完成，上桌，味道很鲜，试试看吧。

小贴士

鸡蛋一定要嫩。