茄汁金针烩玉子豆腐
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用料
日本豆腐 | 4条 |
小西红柿 | 10个 |
金针菇 | 150克 |
大蒜 | 适量 |
味极鲜 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
食盐 | 一小勺 |
白糖 | 半勺 |
番茄酱 | 一勺 |
淀粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
茄汁金针烩玉子豆腐的做法
准备主要食材,小番茄也可换成大番茄不会影响口感,调味品没有拍照.
小番茄一切两半,日本豆腐一个切成五块,金针菇去根中间一切两段,大蒜切片.
煎锅放适量花生油,切好的日本豆腐裹一层淀粉煎一下.
中火煎至豆腐金黄定型,盛出备用.
蒜片爆锅,放入小番茄,一勺番茄酱翻炒.
然后把切好的金针菇下锅,用一勺盐,一勺味极鲜,一勺蚝油,半勺白糖调味,翻炒至金针菇变软.
最后把煎好的豆腐放进锅里,翻炒,加入适量温水,盖上盖子焖一会,出锅前用适量水淀粉勾芡.(如果番茄放多了,汤汁很浓,也可以忽略勾芡)
装盘撒上葱花或者是香菜末就可以了.
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