熊猫迷你杯子蛋糕
在外网上看到的,超级萌又简单的熊猫迷你杯子蛋糕~
因为这款杯子蛋糕足够迷你,所以才能用小小的巧克力豆来装饰它。
奶油糖霜参考了@yanyanfoodtube 的方子,感觉和原方是差不多的,感谢~
【】
一起动手做出萌萌的胖达吧~~
用料
【迷你巧克力杯子蛋糕】 | |
低筋面粉 | 130g |
可可粉 | 67g |
白砂糖 | 67g |
小苏打(可减) | 1/2 tsp |
泡打粉 | 1/4 tsp |
盐 | 1/4 tsp |
蛋 | 1个 |
油 | 37g |
香草精 | 1/2 tsp |
牛奶 | 80ml |
热水 | 80ml |
【装饰】 | |
无盐黄油(奶油糖霜) | 100g(室温软化) |
糖粉(奶油糖霜) | 200g(过筛) |
香草精(奶油糖霜) | 1/2tsp |
牛奶(奶油糖霜) | 1/2tbsp |
白巧克力(眼睛) | |
裱花袋+裱花头(或一次性裱花袋剪开即可) | |
白砂糖 | |
巧克力豆 |
熊猫迷你杯子蛋糕的做法
【迷你巧克力蛋糕】
1.烤箱预热175度。
将迷你蛋糕纸放在蛋糕模具上。
迷你蛋糕纸杯如图尺寸。2.将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛 在一个大碗里。
在碗里加入糖、盐,再次混合均匀。3.加入蛋、有、香草精和牛奶,搅拌混合
4.加入热水并且混匀
5.将面糊加入蛋糕杯子3/4满(真的不要加太多,太多了烤制之后会爆头的)
6. 175度中层烤15分钟左右。
(老话,根据自家烤箱调整~)【装饰】
用到的一些巧克力豆1.制作奶油糖霜:
黄油用打蛋器稍微打发1分钟,然后加入糖粉搅拌2-3分钟,直到黄油和糖粉变的发白或者很淡的黄色,再加入香草精和牛奶再搅拌1分钟就可以了。
再将糖霜加入裱花袋中2.在迷你蛋糕顶上挤糖霜,不要让糖霜完全覆盖蛋糕顶部。(因为之后糖霜会被挤压)
3.拿一个碗,倒入适量的白砂糖,让糖霜被白砂糖满满覆盖,这时候,糖霜因为挤压也基本上覆盖了迷你蛋糕顶部
4.如图,将巧克力嵌入糖霜中,做鼻子。
5.继续镶入眼睛、耳朵。
6.将巧克力融化,挤出熊猫嘴巴(也可用黑色糖果条)
7.再用融化的白巧克力和黑巧克力画出眼睛
将~将~将~将!完成!
小贴士
1.这个是迷你纸杯蛋糕,蛋糕纸上直径是30mm,下直径是25mm。就是因为它迷你,所以才能用小小的巧克力豆来装饰~
2.原方蛋糕糊粉类材料原先都是用cup做单位,我根据另外一个外网数据换算成g, 1tsp = 5ml , 1cup = 240ml。
________________________________【原方】_________________________________
面粉 1/2 cup 可可粉 2/3 cup
白砂糖 1/3 cup 油 1/3 cup
牛奶 2/3 cup 热水 2/3 cup
小苏打 1 tsp 盐 1/2 tsp
泡打粉 1/2 tsp 香草精 1 tsp
蛋 2个
3.原方小苏打的量就是大于泡打粉,所以蛋糕吃起来也确实有点小苏打的味道,大家可以适量少加点小苏打。
4.虽然是国外的方子,但是蛋糕真的不甜(估计是考虑到之后蛋糕装饰要加糖霜的原因)。
5.大家很明显看出了这个菜谱的重点是装饰啊,所以蛋糕大家随意发挥,爱用什么方子用什么方子,不过一定记得减糖!!!然后尽量保证蛋糕烤出来的表面比较平整。
6.菜谱奶油糖霜原方在材料上有些看不懂就弃了···
_____________________【菜谱奶油糖霜原方】__________________________
Easy Buttercream Frosting
黄油(室温)1 cup (2 sticks)
香草精1 ts
糖粉1 1b. 10X →(我真心看不懂这个什么意思)
牛奶1-3 teaspoons , half and half or cream
Using a mixer, cream softened butter and vanilla until smooth.
Add sugar gradually, allowing butter and sugar to cream together before adding more.
If you want your frosting a little creamier, add a teaspoon of milk at a time and beat on high until you get the right texture.
Then, just use icing colors, to tint the frosting the color of your choice.