迷你抹茶猫王磅蛋糕
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用料
| 抹茶 | 10g |
| 低筋粉 | 35g |
| 杏仁粉 | 55g |
| 无盐黄油 | 110g |
| 蛋清 | 110g |
| 砂糖 | 100g |
| 盐 | 1g |
将抹茶，低筋粉，杏仁粉称好后混合用筛子筛2遍
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋清要室温放置，提前将模子用黄油刷好
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第3张")
将蛋清装专用打蛋盆中，加入砂糖，盐打到能倒挂打蛋器
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第4张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第4张")
然后将黄油放锅里加热融化
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第5张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第5张")
稍微变焦糖色后停火
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第6张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第6张")
然后将1中的材料全部倒入3中
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第7张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第8张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第8张")
然后趁热加入5的黄油
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第9张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第9张")
要过筛一下
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第10张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第10张")
搅拌均匀后放冰箱里冷藏1，2个小时
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第11张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第11张")
然后装到硅胶模子中
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第12张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第12张")
210度烤25分钟左右
![迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第13张]( "迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤图 第13张")
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