迷你抹茶杯子蛋糕

小清新的抹茶杯子蛋糕，搭配学厨的迷你金波纸托，一口一个，超可爱！

用料  

迷你抹茶杯子蛋糕的做法  

1. 牛奶加至温热，加入抹茶粉拌匀

2. 加入玉米油，搅拌至乳化

3. 筛入低粉，顺时针拌匀

4. 磕入蛋黄

5. 拌至顺滑的蛋黄糊

6. 蛋白打至粗泡，滴入柠檬汁，少量多次将糖加入蛋白内,打发至干性发泡

7. 先将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊内，上下翻拌至均匀后，再次两次将蛋糕拌至顺滑

8. 将学厨的迷你杯子纸托放入模具内，蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托

9. 烤箱预热150度上下火中层20分钟左右

10. 淡奶油加入砂糖打发至裱花状态，用8齿中号花嘴挤好花纹。