椒盐鳝鱼/鳗鱼 (懒人少油版

因为我还在减肥呢，又想吃炸的过过嘴瘾~  这个懒人少油版，重点就是鳝鱼腌好先水煮熟了，再热油煎。  先水煮熟了，可以减短煎的时间，而且需要的油量也比较少~

用料  

椒盐鳝鱼/鳗鱼 (懒人少油版的做法  

1. 去骨鳝鱼切成条状，用酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟~  

2. 等腌制的时间，提前把大蒜和辣椒切好~

3. 煮开水之后，下腌好的鳝条，不用煮太久，等变色了就能盛起来沥干啦。

4. 沥干的鳝条，均匀裹上太白粉~~  因为是懒人版嘛  用太白粉就好 哈哈哈

5. 冷锅热油，因为我在减肥呢，这个懒人版用的油其实不多。

6. 油热了之后下鳝条翻炒。 太白粉的原因，可能炒到一半鳝肉会黏在一起，要把鳝条分开噢~  

7. 鳝鱼炒到金黄色的时候，加入蒜蓉+辣椒~

8. 炒到蒜蓉也金黄色了，出锅前才撒上椒盐粉~

9. ʅ(´◔౪◔)ʃ  开吃吧！ 小心烫~