超简单黄焖腐竹鸡肉
来源:菜肴屋 阅读:3.29W 次
因为家里剩下了鸡肉和腐竹,刚好又都是我喜欢的,所以尝试了一下。味道还真不错哦,喜欢吃黄焖系列的朋友们可以试一试,ớ ₃ờ
用料
腐竹 | 50克 |
生抽 | 2-5勺 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡肉 | 300克 |
生菜,香菜,大蒜子,姜片适量,青椒2只 |
超简单黄焖腐竹鸡肉的做法
1.将青椒洗净去籽切片,大蒜子切片,香菜随意造型,生菜洗净稍微掐断即可。
2.鸡肉切成块状放入碗中,加入料酒,姜片,生抽,生粉搅拌均匀,放置15分钟。
3.起锅放油烧热,先放入蒜子爆香,再放入鸡肉翻炒,至鸡皮微微卷起即可。
4.锅中放水没过鸡肉,稍微加入生抽和盐调味,等水开时加入腐竹,中火煮5分钟左右。
5.汤汁煮至稍微粘稠放入青椒和生菜,烫2分钟左右即可出锅。(因为晚上比较懒,所以都是一锅煮,生菜可放可不放哦⊙∀⊙!)
小贴士
1.因为鸡肉在搅拌过程中加入了生粉,所以炒的时候容易粘锅,所以可以多放一点油,然后多翻炒就可以了。
2.腐竹可以提前三小时用冷水泡发,如果用热水泡容易把腐竹泡散,影响口感也影响菜色哦。
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