家常凉拌腐竹「超简单哦」

前几天老妈来看我，带来了外婆自制辣椒油，凉拌菜安排！

用料  

家常凉拌腐竹「超简单哦」的做法  

1. 干腐竹掰断放凉水里泡1-2小时，泡至硬芯消失为止。

2. 泡好的腐竹捞出切小段。
   锅里烧水，水开放腐竹，焯水1分半，然后快速捞出。

3. 做调料汁：
   1.蒜末、朝天椒、香菜梗、芝麻、三勺辣椒油。然后少量油烧热浇上去。
   2.再放3勺生抽、3勺陈醋、1茶匙糖、半茶匙盐，加上剩下的香菜叶子，搅匀。
   倒入前面已经焯好水的腐竹中。

4. 搅拌均匀，稍微放置一会儿让腐竹吸满料汁，下饭下酒都很棒哦(´-ω-`)