超简版凉拌腐竹

用料  

超简版凉拌腐竹的做法  

1. 我用的是这种鲜腐竹，说明说解冻就可以吃，我担心肠胃受不了还是用开水焯了一下十几秒。(剪成适合的长度更容易入味)

2. 把葱花、香菜切碎摆在腐竹上，煮热的熟油淋在上面。其实这时候按口味调入生抽、醋、香油拌匀就可以吃了。

3. 因为家里面刚好买了青椒，所以另外调了一碗辣椒圈淋在上面。(辣椒干锅炒半熟放碗里，煮热的油淋上去，再倒入酱油，就是平时吃的辣椒圈了）最后淋上一点香油，拌一下就可以啦。

小贴士

腐竹选择很重要，市面上的腐竹种类很多，买的时问清楚要嫰滑的那种。另外一种比较韧的适合焖肉。