凉拌腐竹茼蒿（简易）

喜欢简易不繁复的烹饪，简单快手，原味留齿颊。

用料  

凉拌腐竹茼蒿（简易）的做法  

1. 
   腐竹提前一晚泡发，个人感觉腐竹的泡发时间应该在6个小时。

2. 茼蒿清洗，切大段；蒜排散切末；腐竹清洗切斜段

3. 锅中清水烧开，焯一下茼蒿，颜色变翠绿即可，捞出过凉水，不易变黑和口感绵软；腐竹焯水2分钟去生豆气。，捞出过凉水同上。

4. 找个合适的容器将腐竹茼蒿蒜末放入加一小勺盐、滴几滴生抽即可。有喜欢加香油的也可滴几滴。但是个人感觉不搁香油已经很完美了。

小贴士

其实这个办法凉拌很多菜都通用，腐竹搭西芹、笋丝••••••，基本百搭。