豆干拌茼蒿
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这是一道我们家人百吃不厌的凉拌蔬菜,分享给出来,希望大家喜欢。 茼蒿,也叫塘蒿、菊花菜、鹅菜等,在我国古代,也叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清气,菊之甘香,据我国古药书载:茼蒿性味甘、辛平、无毒,有“安气、养肝胃、消痰饮、利肠胃之功效。”通俗来讲有消食开胃,清血养心,利小便等等功效。
用料
茼蒿 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
香干 | 适量 |
醋 | 适量 |
豆干拌茼蒿的做法
茼蒿买好回来摘好,洗净。
分别入开水焯一下,沥干,切丁。
放入容器,根据自己的口味,把上面的调料混合,浇入。
拌均匀,开吃!
小贴士
啰嗦一下:茼蒿入开水焯烫时间不能太长,3~5秒即可,否则太软了,口感不好;烫好捞出放人凉开水过一下,颜色翠绿好看。
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