松仁拌茼蒿

用料  

松仁拌茼蒿的做法  

1. 将茼蒿去老叶和根洗净，放入开水中焯烫30秒捞起，挤干水份切成细末；香干用纯净水洗净切成末；松仁用微火（微波）炒熟

2. 所有材料放在一起，加入盐、鸡精和香油等调料，撒上白芝麻（可不放）拌匀即可

小贴士

茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香；且一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过其它蔬菜，是黄瓜、茄子含量的1.5～3倍；原来这还是一味有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效的药用蔬菜。