超简单超好吃的黄焖鸡！🍖

都是日常用料，很简单，比外卖好吃多多多了啦！最主要的是健康，外面添加剂会比较多，鸡腿肉很嫩又入味，吃完念念不忘～😍

2019.09.20
好几个厨友反映做出来偏甜了，大家可以少放点糖，我可能是拍的离太近了其实糖没有那么多😂

用料  

超简单超好吃的黄焖鸡！🍖的做法  

1. 准备食材
   鸡腿、香菇、尖椒洗净切块，洋葱切条

2. 葱姜蒜切碎备用，爱吃辣可以加两个小米椒～🌶

3. 冷水加入鸡腿肉，放两片姜片一点料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起来就可以了，大概两三分钟

4. 撇去浮沫，鸡腿肉捞出备用

5. 干燥的锅和铲子，凉油加入白糖，小火，不断搅拌，避免白糖糊掉，这一步很重要

6. 白糖呈浮沫状焦糖色即可加入鸡腿肉，转中火翻炒

7. 使肉块均匀沾上糖色以后，加入葱姜蒜翻炒

8. 葱姜蒜翻炒半分钟以后加入洋葱翻炒

9. 翻炒一分钟后加入一锅铲生抽，一点点老抽，老抽不要加多不然会变黑

10. 生抽

11. 老抽

12. 加入没过鸡腿肉的水，加入香菇块，盖盖中火煮，中间可以翻炒几次避免糊锅

13. 煮至汤汁不多，如图的样子（大概十几分钟）加入尖椒块和适量盐，翻炒

14. 一直翻炒至汤汁浓稠，加入少量鸡精出锅

15. 好吃极了！

16. 色香味俱全的拿手好菜☺️

小贴士

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