可可绿豆夹沙面包
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天气开始冷了,家里的烤箱没有发酵功能,做面包会变得比较麻烦了。趁着有大好的太阳,赶紧做做面包😄
揉面,放阳台让它们孵着太阳慢慢醒发……
500克面粉,做了绿豆沙馅的小餐包、小面包和漂亮的花型面包。另外还做双色紫薯面包和香蕉紫薯面包,这些面包,完全可以搞定我们二人一周的早餐了😊
哈哈 为了早上能多些时间懒床,想想自己做这些面包也真是蛮拼的💪
用料
面粉 | 500克 |
水 | 320克 |
糖 | 100克 |
可可粉 | 60克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
可可绿豆夹沙面包的做法
除酵母外的所有食材搅匀,放冰箱24小时以上;
取出面团加酵母;
揉至光滑出薄膜;
套上食品袋放温暖处发酵二倍大;
排气,分割成需要的大小,滚圆松弛;
取松弛好的面团,擀开成圆片,抹上绿豆沙;
将另一片擀好的圆面片盖上;
共需擀四片圆面片,夹三层绿豆沙;
均等分成16份;
二二对扭,捏紧顶端;
移入抹了油的8吋活底蛋糕模具,继续醒发二倍大;
(这个面包胚用了300克的面团)发酵好的面包胚,盖上锡纸送入预热好的烤箱150℃烤30分钟;
漂亮的面包出炉喽😉
发好的小面包,也要进烤箱喽;
烤好的蓬松又有嚼劲的小面包🍞
有绿豆沙馅的小餐包生胚;
哈哈 满满一盘可可味绿豆沙馅小餐包。
晚上在灯光下,被残手把好好的可可餐包拍得变走样了😱这是前几天做的草莓味小餐包和用艾草泥做的艾草小餐包😊
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