可可豆沙蔓越莓小面包
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做脏脏包失败后(没出膜)的面团没扔掉,放进冰箱一天后废物利用做出好吃的可可小面包,放了豆沙,巧克力和蔓越莓干,口感非常好呢。
将错就错吧,反正比扔了合适。
用料
高筋面粉 | 250克 |
冷水 | 100克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 6克 |
盐 | 5克 |
糖 | 30克 |
可可粉 | 20克 |
馅儿料 | |
蔓越莓干 | 少许 |
碎巧克力 | 少许 |
豆沙 | 少许 |
可可豆沙蔓越莓小面包的做法
所有干料放入面包机,加入冷水,驱动和面程序,面团光滑后加黄油在启动一次和面程序,大概40分钟。我的面团没出膜。我就放弃做脏脏包。把面团放进冰箱里了。第二晚拿出来让面团回到室温分割成8个小面团揉圆。
豆沙,蔓越莓干,巧克力拌匀包入面团。不要太湿否则会爆馅儿
放入烤箱二次发,放一盘热水保持烤箱湿度。发完后用刀片割出花纹,筛上面粉
烤箱预热180度,烤20分钟,香喷喷哦。很好吃。不一定非要有手膜,吃起来口感也不错。
小贴士
馅料一定不能太湿,可将豆沙换成蜜豆,否则容易爆。
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