可可蔓越莓全麦面包圣诞花环B16
来源:菜肴屋 阅读:2.58W 次
去年的圣诞花环是在小区花园里采来榕树须、绿叶、鸡蛋花、干果实和像南天竹的新鲜红果编的,圣诞过后,扔挂在阳台外面,任由风吹雨打,榕树须却一直好好的,又迎来了这一年。
圣诞花环的寓意是:可以保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害,也充满了节日的喜气。
而亲手制作的可可蔓越莓全麦面包花环,绕上丝带插上红果实,挂在窗前是景,装在盘子里就是食物。
用料
高粉 | 160克 |
全麦粉 | 40克 |
温水 | 100克 |
可可粉 | 5克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
蔓越莓 | 50克 |
可可蔓越莓全麦面包圣诞花环B16的做法
温水溶解酵母5分钟后,加入糖和可可粉溶解,再加入高粉、全麦粉,最后加上盐,揉至光滑,加入软化的黄油揉至抻出薄膜,加入蔓越莓揉匀,盖保鲜膜用烤箱发酵功能发酵1小时;
面团按压排气后醒20分钟,再擀成牛舌状,侧边压紧在面台上;
从另一边卷起卷实,压紧收口;
搓成60公分均匀的长条;
用刀把长条剖开成两股,顶端保留不切断;
像扭绳一样把两股面条交叉扭起来,捏紧收口;
把两端接起来成圆环,捏紧收口;
烤箱放热水二发20分钟后取出筛粉,上火190度下火210度预热后烤25分钟。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
小贴士
1、花环一般是树干色,所以加了可可粉会更形象;
2、为了保持形状,面团含水量尽量比常规面包低一点,二发的时候也不要发太长时间;
3、扭绳的时候,可以把面条的切面尽量向外,制造粗糙的效果,也可以在二发结束筛粉后进行割包。
热门内容
大家都在看
最近更新