抹茶蔓越莓花环面包
来源：菜肴屋 阅读：2.17W 次
用料
| 主食材 | |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 高筋面粉 | 205克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料： | |
| 黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 核桃 | 8颗 |
| 装饰 | |
| 草莓（没有可以不加） | 2个 |
| 椰蓉 | 少许 |
| 薄荷 | 几片 |
| 丝带一根 |
抹茶蔓越莓花环面包的做法
除了黄油和盐，把主食材都放入主锅，20秒/速度3混合均匀，再设置4分钟/揉面，放入黄油3分钟揉面，最后放入盐1分钟揉面
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第2张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第2张")
8分钟就有手套膜，很好
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第3张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第3张")
放入碗中加上保鲜膜放入烤箱发酵，第一发一般是28度发1个小时
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第4张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第4张")
黄浀放软 ，加糖粉打发下鸡蛋液加入椰蓉和切小块的蔓越莓、核桃
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第5张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第5张")
时间到发到两倍大就可以
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第6张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第6张")
拿出来按压掉气泡，盖上保鲜膜静置15分钟
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第7张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第7张")
静置好的面团擀成长方形
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第8张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第8张")
把馅料放上去，两边留白
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第9张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第9张")
沿着长边从下往上卷起来，收尾处用手按压薄些这样好收口
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第10张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第10张")
捏紧收口部分，朝下放，压压扁用刀从中间切成两条
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第11张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第11张")
把两条交叉像扭麻花一样扭在一起，一条搭一条这样，摆的时候收口尽量朝上，最后收口扭紧
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第12张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第12张")
两头搭在一起，扭紧，放入烤盘里第二次发酵，建议33庋1小时
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第13张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第13张")
发酵好了加上草莓粒
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第14张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第14张")
放入烤箱中层上下火140度烤10分钟，再盖上锡纸130度15分钟（松下烤箱）烤箱不同温度就不同哦……
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第15张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第15张")
烤好了，上面撒上椰蓉，用丝带绑蝴蝶结
![抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第16张]( "抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤图 第16张")
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