烤面包/蒸面包 红豆、核桃 蔓越莓、小面包 手揉 易上手 新手也可以做
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可以蒸面包 也可以烤 非常简单
迅速发面可在烤箱下层放一个加入热水的大碗,然后面包放在烤箱发酵。
没有工具 纯手揉 一遍看剧一边揉面
尽量多揉面
用料
高筋面粉 | 550克(中筋面粉也可以) |
鸡蛋 | 7个(其中一个蛋黄用来刷表面) |
酵母 | 4克 |
盐 | 1克 |
糖 | 30克 |
油 | 40克 |
蔓越莓 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
烤面包/蒸面包 红豆、核桃 蔓越莓、小面包 手揉 易上手 新手也可以做的做法
找一个大容器,打入7个鸡蛋,从中取一个蛋黄放入小碗备用。容器中加糖加盐加酵母拌匀。加入面粉拌匀后,再加入油揉匀。手揉一会,发酵至两倍大。
排气,内陷是红豆蔓越莓核桃碎的,整理造型。二次发酵,发酵好刷蛋液、撒芝麻。
可以冷水蒸30分钟,捂5分钟。我的盆小,直径22,这个方子可以做两份。盖上保鲜膜会比较好看。
烤的。180度预热五分钟,175度20分钟。烤箱品牌是美的。
烤的。180度预热五分钟,175度20分钟。烤箱品牌是美的。
蒸的。可以冷水蒸30分钟,捂5分钟。我的盆小,直径22,这个方子可以做两份。盖上保鲜膜会比较好看。
蒸面包 撕开看 中筋面粉做的
无滤镜苹果拍的 28的黄金烤盘。
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