可可软面包
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用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 2个约100g |
| 水 | 90克 |
| 盐 | 4克 |
| 可可粉 | 15克 |
可可软面包的做法
除黄油外的所有材料放入和面机大约15分钟 加入软化黄油继续揉15分钟至出膜
26度发酵约2小时 发酵至俩倍大 用手指戳洞不回弹 根据自家温度调整 排气 整形40g一个 大约15个
烤箱内放一盆开水 发酵40分钟 预热烤箱170度 放入面包烤15分钟 超级软绵香甜的小面包
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