小高姐的全麦无糖吐司配方记录
来源：菜肴屋 阅读：1.6W 次
看了一些方子，好多都不是全全麦，糖油也多，所以选择了小高姐的配方，做过三次吐司，这是最成功的一次，对面团要求也不高！
可以做白味，也可以和小高姐一样加果仁，还可以加葡萄干提升口味……
✨高亮✨该方子仅方便个人查阅，具体配方和做法请移步B站小高姐的频道哦！
用料
| 全麦面粉 | 400克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 280克 |
| 酵母 | 3克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 加果仁版 | |
| 橄榄油 | 12克 |
| 盐 | 2克 |
| 各种果仁 | 适量 |
小高姐的全麦无糖吐司配方记录的做法
先将面粉盐水混合揉到无干粉，静置20分钟
因为静置的原因，面团舒展了，再加油用搅面机揉不到10分钟就出膜了，不晓得有没有到手套膜的标准，反正直接开始发酵了……
![小高姐的全麦无糖吐司配方记录的做法步骤图 第2张]( "小高姐的全麦无糖吐司配方记录的做法步骤图 第2张")
因为全麦里含有麦麸，小高姐推荐冷藏发酵，我的全麦里没有麦麸，我就随意的～
之后就是普通吐司的步骤，180度45分钟或者190度35分钟，适时加盖锡纸
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