西芹木耳溜里脊

用料  

西芹木耳溜里脊的做法  

1. 1.将新鲜里脊肉切成片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制1小时。

2. 2.西芹用热水焯一下捞出放入冷水中，控干水后切成小段备用。

3. 3.木耳泡发可切可不切装盘备用。

4. 4.葱段和青椒分别切丝和切段备用。泡椒切成丁。

5. 5.热锅凉油，先放入葱丝和青椒段炒香，然后放入腌好的里脊肉片爆炒片刻，变色后加入西芹木耳和泡椒丁翻炒，出锅前放盐，（少放，泡椒咸）之后关火。香香的西芹木耳溜里脊就出锅啦～超级香～

6. 加一道白灼菜心，可以开吃啦～

小贴士

1.里脊肉腌的料可以更丰富，加入蛋清肉质会更嫩。2.泡椒可以提前泡掉盐分，因为本身就很咸。