简单易做啤酒鸭(跟我一起来恰饭)
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用料
鸭子 | 半只 |
啤酒 | 1瓶(煮夫江苏人推荐青岛纯生) |
料酒 | 适量 |
葱 | 2根(切细一点) |
糖 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
香料 | 八角桂皮草果(自己喜欢就加什么) |
胡椒粉 | 2克(撒上薄薄一点点) |
豆瓣酱 | 2勺 |
姜片 | 4片 |
简单易做啤酒鸭(跟我一起来恰饭)的做法
三生有幸你能看到我做的啤酒鸭(新手易学版本),我这篇是纯文字版本,开始是给我女友做菜顺便录了个视频发过去的。后来想想我还有下厨房软件可以分享一下做菜经历,给爱吃菜的你提供个参考,废话不多说文字走起(谢谢你看了我这么多废话)👇
提前准备好材料备用(香料八角桂皮茴香等,那些写的材料一定一定准备好,做的时候避免手忙脚乱)
1.准备半只鸭子切成你满意的大小块放入冷水倒入料酒生姜一根葱(整根)焯水,把浮沫捞掉,然后好了之后备用。
2.起锅热油倒入两勺豆瓣酱放剩下的生姜片炒出红油,倒入备用的鸭肉块。
3.鸭肉翻炒几下之后倒入适量料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,两勺糖,再翻炒着色均匀最后加入一瓶纯生啤酒(500ml)盖上锅盖大火煮熟,之后中火炖50分钟。
4.中火把啤酒鸭汁水烧的差不多干之后,再放两勺糖(南方人比较爱甜),撒上薄薄一层胡椒粉,最后一根葱切的细细的撒上出翻炒几下出锅😆😁🤤
小贴士
①鸭肉切记切的细一点块小点,更容易入味。
②煮夫是南方人做菜做的比较甜,如果其他地方的朋友喜辣可以直接辣椒多点糖一勺或者不加
③点赞收藏加关注哦🤣
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