刺芹拌牛肉
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本地有家饭店吃到过这道菜，口味独特，但是我一直不知道这个菜叫什么，后来识图查了一下，应该是刺芹，又叫野香菜，正好冰箱里有自己做的卤牛肉，就可以顺便做起来了，我查了下厨房的菜谱里也没有这个，就记录一下
用料
| 牛肉 | 克 |
| 芝麻 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 刺芹 | |
| 耗油 | |
| 盐 | |
| 鱼露 | |
| 香油 | 勺 |
| 葱 | |
| 辣椒油 | |
| 小辣椒 |
刺芹拌牛肉的做法
超市里看到卖刺芹的，忘不了它独特的味道，买了一把，洗净晾干，切段
![刺芹拌牛肉的做法步骤图，刺芹拌牛肉怎么做好吃 第2张]( "刺芹拌牛肉的做法步骤图，刺芹拌牛肉怎么做好吃 第2张")
蒜末，辣椒圈，芝麻，葱白，泼热油爆香，倒入生抽，耗油，香油，糖，盐，鱼露，辣椒油，香菜末，葱绿，混匀
加入卤牛肉片，尽量薄一些，我是冻在冰箱里的自制卤牛肉上锅蒸几分钟，稍凉后切片，汁水也加进去，再加入刺芹，拌匀，非常好吃，刺芹的味道独特，跟牛肉很搭
![刺芹拌牛肉的做法步骤图，刺芹拌牛肉怎么做好吃 第3张]( "刺芹拌牛肉的做法步骤图，刺芹拌牛肉怎么做好吃 第3张")
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