西芹牛肉

用料  

西芹牛肉的做法  

1. 1.腌制牛肉：牛肉切粗丝更有嚼劲，加入橄榄油，蚝油，淀粉，胡椒粉，五香粉腌制二十分钟，下锅前用一个蛋清抓匀。
   2.锅烧菜籽油，油热下牛肉丝迅速划散，变色后放入西芹颗粒迅速翻炒，炒至西芹断生后加入糖盐鸡精调味，再次翻炒一分钟出锅。

小贴士

1.牛肉丝切粗点可增加嚼劲。
2.西芹比芹菜更粗，切大粒保持清脆香甜口感。不建议替换成本地芹菜。
3.海盐比一般盐更香，海盐颗粒感更大，适量放入，避免过咸。
4.未满两岁的小朋友咀嚼功能未完善，吃的时候需把牛肉丝和西芹用开水洗一下剪碎后再添加。