西芹烩牛
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用料
西芹 | 80克 |
卤牛肚 | 200克 |
红辣椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
水 | 适量 |
西芹烩牛的做法
西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好)
炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可
下入牛肚丝翻炒一分钟
加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘
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