【辣椒粉拌皮蛋】童年回忆，开胃下饭菜

小时候去吃宴席的时候基本上都会有辣椒粉拌皮蛋，觉得很好吃。特别爱吃爸爸做的辣椒粉拌皮蛋，很多年没有吃到了，自己凭着记忆做一盘吧。

用料  

【辣椒粉拌皮蛋】童年回忆，开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法  

1. 皮蛋去壳切小块放入盘中。

2. 蒜切蒜末，葱切葱花。

3. 锅中放油。放入蒜末爆香。

4. 倒入一小碗清水，水开后再放入辣椒粉、盐、生抽煮2-3分钟，加鸡精关火。

5. 煮好的汤汁淋入盘中，撒点葱花点缀。

6. 开吃，特别开胃下饭。