满是童年回忆的蛋酥卷
来源:菜肴屋 阅读:3.37W 次
用料
鸡蛋 | 3个 |
蛋黄 | 1个 |
白砂糖 | 85g |
盐 | 3g |
黄油 | 150g |
低筋粉 | 130g |
白芝麻 | 20g |
满是童年回忆的蛋酥卷的做法
把鸡蛋、蛋黄、糖、盐放到容器内搅拌均匀。
黄油融化放凉,加入到蛋液中。
低筋粉过筛。
加入白芝麻后用手动打蛋器将面糊搅拌均匀。
把蛋卷锅烧热,在锅的正中间舀一小勺面糊。
面糊的量宁可少点,也不能多,多了会从边缘冒出。
盖紧盖子,这时会有滋滋滋的声音,也会冒出水蒸气,全程小火,锅的两面轮流加热。
稍微有点金黄色后,用两根筷子从小饼的一侧卷起。
收尾的部位稍微在锅上压一压定型。
放凉后就是香酥美味的蛋酥卷啦。记得密封保存。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/teseshipin/xiaochilingshi/1e76xq.html