辣炒丸子

喜欢吃丸子，今天突发奇想做了一个，味道美美的！

用料  

辣炒丸子的做法  

1. 因为之前没想做菜谱，所以没拍照。先说明一下准备的材料吧。
   
   备料
   
   1葱白一段
   2姜两片（主要提味的，如果喜欢可以切成丁）
   3蒜4瓣根据个人口味决定
   4辣椒根据个人口味决定
   5大料两颗
   6料酒一勺
   7盐适量（尽量少点，因为丸子本身有咸淡味）
   8耗油（1/5勺）这个多了会比较苦
   9味精（1/5勺）
   

2. 第一步，丸子煮熟
   丸子取出，按照喜欢取好，锅烧水，水开以后下丸子，我瓦中火3分钟即可。
   
   第二步，丸子过冷水切半
   煮熟的丸子取出，过一下冷水，这是为了切开的时候不烫手哈。
   
   第三步，炒
   起火上油，热锅冷油，油别放太多，丸子不吸油，油多了会非常腻，油入锅以后直接放上边材料的123，翻炒一下，味道出来了，放材料45，翻炒几下即可，放入丸子，接着翻炒几下。放入材料6789，再炒几下让材料都融化炒匀即可。
   

3. 炒好即可

小贴士

油和盐少放