充满童年回忆的果丹皮

家人喜欢吃的东西都想尝试着自己做一下

用料  

充满童年回忆的果丹皮的做法  

1. 一个苹果洗净去核，切块，约重150克

2. 山楂洗净去核去蒂，约重250克

3. 苹果、山楂放入锅中加水，水不必加太多，稍低于山楂和苹果的高度即可

4. 大火煮开转中小火，煮至水果软烂

5. 放入料理机打成泥

6. 将果泥过筛

7. 重新倒回锅中，加入白砂糖，小火加热的同时，不停搅拌，以防糊底

8. 加热至锅内水分减少，果酱颜色变深，用勺子在果酱中间划一下，果酱不会迅速流回，关火

9. 直接倒入不沾烤盘，不要垫纸

10. 用刮刀刮平，我感觉刮刀与烤盘底夹角越小，越容易刮平整

11. 烤箱90度，60分钟，注意观察，表面干燥不沾手即可

12. 时间可根据自己熬制的果酱含水量调整，烤干后可整张揭下

13. 切掉不规整的边边，切成合适的大小

14. 卷成紧实的卷卷

15. 用保鲜膜包起来

16. 是童年的味道了~

小贴士

1、因为小孩子也跟着一起吃，所以糖量是减少了的，成品偏酸，可适当多加些糖
2、水果的比例，多少，可以按自己需求调整
3、成功的重点是，水果要煮到特别软，打泥后过筛，第二次熬制时，掌握好果泥的状态，太干太稀都不容易刮平整，而且水分太多烘烤的时间也长