充满回忆的鸡公煲

大学毕业了，很多学校美食就吃不到了。吃不到就自制啊！有什么难得，哈哈哈哈哈哈。

用料  

充满回忆的鸡公煲的做法  

1. 这东西主要是酱料重要。首先，黄豆酱、郫县豆瓣酱各一大勺，甜面酱耗油两大勺，把香叶八角白芷草果黑胡椒孜然打成粉（偷懒去买超市打成沫沫的炖肉料或者茶叶蛋料成品）加入前面那个酱里，放冰箱一晚充分混合。如果你还偷懒就去某宝买三无调料，但是吃着不安心。
   
   

2. 
   （1）前一晚将鸡切小块，拌自制酱料，腌制一晚。菜切好。
   （2）锅里下少量油，烧到7成热，放入干辣椒和蒜，火锅底料，洋葱，炒出香味，6分熟，放芹菜。
   （3）鸡块和酱一起倒入，爆炒一会小火闷一两分钟。
   （4）加水，火锅丸子，最后快熟了放菜，熟了出锅即成。
   

小贴士

腌肉的时候酱不要放太多，当心太咸。