【大恬的小厨房】自制低卡奶酪，可做奶油奶酪
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这个方子做出来的是普通奶酪，可以拿来做奶酪蛋糕，滤出来的乳清可以做蛋糕和面包，要做奶油奶酪的加一盒淡奶油和牛奶一起加热就好啦，我没有买专门的过滤器，用的是手冲咖啡的器具，差不多15-20分钟就滤完了
用料
| 牛奶 | 500克 |
| 柠檬或白醋 | 柠檬一个，白醋适量 |
| 盐 | 0.5克 |
【大恬的小厨房】自制低卡奶酪，可做奶油奶酪的做法
牛奶（或加淡奶油）放入奶锅内加热至冒泡，再加入柠檬汁或白醋，不停搅拌，直到出现絮状物，微微放置，用滤杯加滤纸铺好，倒入牛奶过滤
![「大恬的小厨房」自制低卡奶酪，可做奶油奶酪的做法步骤图 第2张]( "「大恬的小厨房」自制低卡奶酪，可做奶油奶酪的做法步骤图 第2张")
过滤完之后拿出奶酪，加一点盐，搅打至细腻就好啦，冰箱冷藏保存，尽快用完哦
![「大恬的小厨房」自制低卡奶酪，可做奶油奶酪的做法步骤图 第3张]( "「大恬的小厨房」自制低卡奶酪，可做奶油奶酪的做法步骤图 第3张")
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