自制奶酪酸奶
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消耗奶油,消耗奶油奶酪
用料
牛奶 | 1000克 |
奶油奶酪 | 80克 |
奶油 | 100克 |
糖 | 80克 |
酸奶种 | 50克 |
自制奶酪酸奶的做法
牛奶、淡奶油、糖称进锅中,加入奶油奶酪(kiri,马斯卡彭都可以,我原意只是消耗冰箱库存,那种就是买了用一点之后,丢又可惜,不丢用处少的鸡肋)但是加进去之后,口感提升不止一点点🤏,又多一个消耗的方法了
加入一份酸奶种,我就是把上一轮做好的酸奶成品倒一杯进去,其实没有需要多少,图上的最多30-50克
把锅内所有材料加热到50度,充分混合均匀,开启酸奶功能8–10个小时,完成✅
至于用酸奶机、还是发酵箱还是包被子放电热毯里就各显神通吧,无所谓
成品
成品
细腻浓稠顺滑
嗯,奶油奶酪可以不放,但奶油一定要放,没有自己做的酸奶做种,就买一杯市售的好了,原味老酸奶那种,一定要冰箱冷藏售卖的,不要买什么酸奶味饮料,也可以放1包酸奶发酵粉,川秀的,1克1包,我不喜欢用这个,买一次很大一包,又回到用不完囤货的困局,我喜欢用现有的酸奶做种
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