自制生酮酸奶 希腊酸奶 酸奶酪

研究生酮的路上一去不回，自己动手乐趣满满的！生酮馋酸奶，市售的0蔗糖酸奶价格高，不如自己动手了，还能过滤掉乳清蛋白超级简单便宜的做法，跟着我做，小白也能成功👌

我的方子是为了消耗奶粉，奶粉：水=1:4。这个比例是极限，再多的奶粉就不好融化了。如果没有奶粉，用纯牛奶就可以，1L牛奶兑1袋菌粉。

奶粉要用全脂的，浓稠！我用的德运成人全脂奶粉。菌粉网上很多卖的，菌种多一些更好～

买的乳清蛋白过滤器非常便宜，容量1L，几块钱包邮，还很好用！不用买日本小一百块钱的那种，原理是一样的，效果也是一样的。

用料  

自制生酮酸奶 希腊酸奶 酸奶酪的做法  

1. 酸奶机的小盆过热水消毒，奶粉200g加800g温水溶化。实际我用了730g的水，因为酸奶盆只能容1L。最好还是根据自己的容器放奶粉和水，比例保持1:4就行。
   

2. 添加1袋菌粉，跟牛奶搅拌均匀。冬天酸奶机加一点热水，把搅拌好的酸奶盆放入酸奶机发酵。

3. 等到第二天变成酸奶，倒入乳清过滤器，放到一个架空的容器中，放冰箱冷藏过滤一个白天就行。
   我是用的塑料盒，刚好把过滤器放里面，可以架空过滤。

4. 形成的酸奶酪，简直太棒了！过滤掉乳清蛋白之后就算不加糖也不会很酸！

5. 过滤之后超级有型的酸奶

6. 用个小盒子铺一层酸奶酪放一层蓝莓，再铺一层酸奶酪上面放干果（夏威夷果、大杏仁、南瓜籽、核桃仁，亚麻籽，都是对生酮非常友好的），最上一层挤两块奶油冰激凌，完美！

小贴士

上班族，晚上睡觉前做酸奶，第二天早上就做好了，然后倒入过滤器放冰箱冷藏，晚上下班就能吃到成品了。一点不耗时，超级简单方便！
过滤器某宝几块钱包邮，非常好用！我也是各种关键词才搜到这个宝贝的，找不到的再问我要链接吧～