【生酮】开菲尔希腊酸奶/奶酪
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其实也算不上奶酪,只是口感跟cream cheese一样,醇厚绵软,直接吃、涂抹、做点心、做冰激凌都是棒棒哒~
用料
酸奶/开菲尔奶 | 1L |
乳清过滤器(如果没有,看tips) | 1个 |
棉布/纱布 | 1个 |
【生酮】开菲尔希腊酸奶/奶酪的做法
把棉布垫进过滤器,棉布要大于过滤器,布沿子要垂到过滤器外面,把酸奶/开菲尔奶倒进过滤器,盖上盖子放进冰箱冷藏,至少24小时
24小时之后,从冰箱取出过滤器,拎着棉布四周攥到一起,像挤干毛巾一样旋转挤压,这样就可以把酸奶里剩余的一点乳清挤干净
解开棉布,白胖子就出来啦,装瓶or直接享用,很简单吧~
小贴士
如果没有乳清过滤器,用过滤豆浆的那种细滤网垫一层纱布/棉布也是一样的效果,记得下面要垫一个碗接乳清哦
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