自制马斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)

每一次奶油开封前，都要想好做什么，毕竟保质期太短了，天热就做冰激凌。9月的天，正好做马斯卡彭奶酪，直接摸土司，或者做提拉米苏都可以。

用料  

自制马斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)的做法  

1. 只要这两样东西即可。

2. 奶油隔水加热，需要搅拌。

3. 到85度的时候，将柠檬汁倒入，停留2分钟左右关火，过程中一直搅拌。

4. 明显的浓稠了，取出放凉，封保鲜膜，冷藏10小时。

5. 取出来，是固体的状态了。

6. 盛到棉布袋里，悬挂，冷藏24小时。我用了做豆腐的模具。

7. 将布口扎紧，压了个石头，放冰箱冷藏。

8. 10个小时，迫不及待拿出来，好吃。

9. 因为是用豆腐模具压的，还真像豆腐。放进保鲜袋，秤一下270克。