二月品尝红油菜苔正当时

红油菜苔，含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素C等多种营养成分，能健胃养脾、降血脂降血压，护肝排毒等功效，是南方人特别钟意的一道菜，每年的二月上市，建议多吃蔬菜水果有利健康！

用料  

二月品尝红油菜苔正当时的做法  

1. 把新鲜红油菜苔择好，胫杆部分用小刀把皮剥下来。

2. 洗净，用清水浸泡一下。

3. 把干红辣椒、大祘辨切好，花椒少许。

4. 锅放油8层热，放入花椒、干红辣椒🌶️、祘辨炒香。

5. 再放入洗净的红油菜苔翻炒，放入少许糖、醋、盐鸡精。

6. 起锅装盘，微辣鲜嫩、营养丰富，时令下饭的糖醋红油菜苔闪亮上桌。

小贴士

1.买来的红油菜苔要先择后洗，然后用清水浸泡1小时。
2.红油菜苔要大火快速翻炒，不能炒得太过。