随时都能品尝的糖芋苗
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南京的特色小吃继续解锁~(/≧ω\)解锁后以后想什么时候吃都OK啦~
糖芋苗是红糖水和桂花糖浆熬煮芋苗,因为加入食用碱后,芋苗煮出了诱人的红色,散发浓郁桂花香;调配了藕粉,使得整体质地晶莹剔透,润滑爽口,咬一口更是香甜软糯~
因为是快手版的糖芋苗,所以用到的食材都是网购就能解决的~大大节省了操作时间,冷冻的芋苗真的特别方便~偶尔想吃解解馋(ღ˘⌣˘ღ)自己动手就能吃到啦~
这里的分量是两人份,正好够煮两碗,红糖块都是固定重量,拿取特别方便~买的藕粉也是定量~多放一包藕粉,多加些水,吃完糖芋苗,还能喝一碗红糖藕粉~真的是美滋滋哇(o^㉨^o)♪
用料
藕粉 | 30克 |
红糖 | 30克 |
白糖 | 10克 |
冷冻芋圆 | 200克 |
食用碱 | 2克 |
水 | 500毫升 |
随时都能品尝的糖芋苗的做法
冷冻芋圆取出备用,红糖块一块为10克,藕粉为30克一袋,食用碱2克正好一小勺
500毫升的水留100毫升用于调藕粉,其余水在奶锅煮沸,倒入冷冻芋圆和食用碱,再次沸腾后转中火
倒入红糖和白糖,糖桂花蜜,盖上盖子继续中小火煮15分钟左右,方便入味
之前预留的水调下藕粉(现调现用,放时间久了会是淀粉类物质沉淀结块),倒入锅中,边煮边搅拌
煮到再次沸腾,汤汁粘稠,香味扑鼻
咬一口软糯香甜~
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